Menù a la carte

ANTIPASTI

• Tortino di asparagi con fonduta di padano
  15 €

• Insalata di puntarelle, acciughe e pinoli
  16 €

• Crudo di Serrano con gorgonzola cremificato dolce
  18 €

• Tartare di fassona con capperi, acciughe e semi di senape
  18 €

• Baccalà mantecato con patate su crostino di polenta
  20 €

• Polpo in doppia cottura su vellutata di patate
  20 €

• Acciughe del Mar Cantabrico, bufaline, crostini e burro
  20 €

• Salmone norvegese in carpione su insalatina di trevisana
  20 €

PRIMI PIATTI:

• Carnaroli al castelmagno e nocciole
  13 €

• Crema di zucchine con rondelle di caprino
  13 €

• Tagliatelle al ragù d’anatra e mele renette
  13 €

• Tortelli di brasato al burro versato e salvia
  13 €

• Gnocchi di patate con cernia, pomodorini e bottarga
  15 €

• Orecchiette con ragù di mare e granella di pistacchio
  15 €

• IL risotto alla milanese con ossobuco in gremolata
  24 €

PIATTI PRINCIPALI:

• Lumache trifolate gratinate al casera
  22 €

• Rollatina di coniglio con capperi, pomodori e verdurine
  20 €

• Rognoncino di vitello trifolato, alla milanese
  20 €

• Stinco di vitello disossato con tortino di patate
  20 €

• Tagliata di angus irlandese
  20 €

• Filetto di manzo al pepe verde e patate sautè
  24 €

• Toast di orata e speck di Sauris con carciofi saltati
  22 €

• Filetto di tonno in crosta di sesamo neri e misticanza
  22 €

• Calamaro ripieno di ricotta in umido di pomodorini
  22 €

• Scaloppina di San Pietro con lenticchie rosse decorticate
  22 €

• I gamberoni flambati alla caraibica
  24 €

DOLCI

• Sorbetto
  5 €

• Dessert
  8 €

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