Menù a la carte

ANTIPASTI

• Tortino di zucca e pancetta con fonduta di padano
  15 €

• Puntarelle con acciughe, pinoli e scaglie di grana
  16 €

• Crudo di Sauris con gorgonzola dolce
  18 €

• Tartare di fassona con capperi, acciughe e semi di senape
  18 €

• Baccalà mantecato con crostino di polenta taragna
  18 €

• Salmone norvegese in carpione con trevisana
  20 €

• Polpo saltato in padella su crema di patate
  20 €

• Acciughe del Mar Cantabrico, bufaline, crostini e burro
  20 €

PRIMI PIATTI:

• Carnaroli mantecato finferli e nocciole
  13 €

• Gnocchi al nero di seppia con spada e gamberi
  13 €

• Pappardele al ragù di lepre
  13 €

• Tortelli di branzino profumati agli agrumi
  15 €

• Orecchiette con porcini e polipo
  15 €

• Il risotto alla milanese con ossobuco in gremolata
  24 €

PIATTI PRINCIPALI:

• Lumache trifolate gratinate al casera
  22 €

• Rognoncino di vitello trifolato, alla milanese
  20 €

• Bollito misto con mostarda e salsa verde
  20 €

• Maialino da latte in porchetta
  20 €

• Tagliata di black angus rioplarense
  20 €

• Filetto di manzo al pepe verde e patate sautè
  24 €

• Filetti di seppia dorati e passatina di lenticchie
  22 €

• Calamari ripieni di ricotta su crema di spinaci
  22 €

• Filetto di tonno in crosta di sesamo neri con misticanza
  22 €

• Scaloppa di storione, pan pepato e senape
  22 €

• Filetto di orata, pomodori confit, olive, capperi e mandorle
  22 €

• I gamberoni flambati alla caraibica
  24 €

DOLCI

• Sorbetto
  5 €

• Dessert
  8 €

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