Menù a la carte

ANTIPASTI

• Tortino di asparagi con fonduta di padano
  15 €

• Puntarelle con acciughe e pinoli
  16 €

• Crudo di Sauris con gorgonzola dolce
  18 €

• Tartare di fassona con capperi, acciughe e semi di senape
  18 €

• Cremino morbido di polenta taragna con baccalà mantecato
  18 €

• Gamberi scottati con pancetta su crema di lenticchie rosse
  20 €

• Insalata di polpo con ceci, arance e veli di finocchio
  20 €

• Acciughe del Mar Cantabrico, bufaline, crostini e burro
  20 €

PRIMI PIATTI:

• Carnaroli petto d’oca, toma ed erbe fini
  13 €

• Tagliatelle al ragù d’anatra e mele renette
  13 €

• Gnocchi di barbabietola, nero di seppia e crema formaggio
  13 €

• Crema di finocchi e spinaci con marlin affumicato
  13 €

• Tortelli di cernia e pistacchi con pomodorini saltati
  15 €

• Paccheri con porcini e piovra
  15 €

• Il risotto alla milanese con ossobuco in gremolata
  24 €

PIATTI PRINCIPALI:

• Lumache trifolate gratinate al casera
  22 €

• Rognoncino di vitello trifolato, alla milanese
  20 €

• Bollito di manzo, lingua, cotechino con salsa e mostarda
  20 €

• Maialino da latte in porchetta
  20 €

• Tagliata di picanha argentina
  20 €

• Filetto di manzo al pepe verde e patate sautè
  24 €

• Calamari ripieni di ricotta con carciofi saltati
  22 €

• Filetto di tonno in crosta di sesamo neri e misticanza
  22 €

• Toast di orata e speck con verdurine al vapore
  22 €

• Chateaubriand di pesce spada su pesto di rucola e pinoli
  22 €

• I gamberoni flambati alla caraibica
  24 €

DOLCI

• Sorbetto
  5 €

• Dessert
  8 €

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