Menù Degustazione

Antipasti

• Puntarelle con acciughe e pinoli

• Tortino di asparagi con fonduta di padano

• Petto d’oca affumicato con anelli di finocchio

Primi

• Carnaroli petto d’oca, toma ed erbe fini

• Tagliatelle al ragù d’anatra e mele renette

• Gnocchi di barbabietola, nero di seppia e crema formaggio

Secondi

• Maialino da latte in porchetta

• Tagliata di manzo su pane carasau

• Toast di orata e speck con verdurine al vapore

Dessert

• Dessert a scelta

• Caffè