Menù Degustazione

Antipasti

• Tortino di asparagi con fonduta di padano

• Petto d'oca affumicato con anelli di finocchio

• Salmone norvegese in carpione su insalatina di trevisana

Primi

• Carnaroli al castelmagno e nocciole

• Crema di zucchine con rondelle di caprino

• Tagliatelle al ragù d'anatra e mele renette

Secondi

• Tagliata di manzo su pane carasau

• Toast di orata e speck di Sauris con carciofi saltati

• Rollatina di coniglio con capperi, pomodori e verdurine

Dessert

• Dessert a scelta

• Caffè